西点专业

西点烘焙甜点专业是苏州欧米奇核心主打专业，依托品牌三十余年欧式西点教育积淀，秉持“大师之道，精益求精”的办学精神，对标欧洲西点教学标准，引进法国正统烘焙工艺，专注培养专业化、市场化的西点烘焙人才，适配零基础学习、职场就业、自主创业等各类学习需求。
本专业背靠新华教育集团，依托全国45家直营院校的教学资源，深耕正统西式烘焙教育。学院深耕欧洲西点教育体系，远赴法国里昂博古斯学院研学取经，摒弃传统粗放教学模式，坚持正本求源、精益求精、引导革新、关怀成长的办学理念，由资深西点讲师手把手高标准教学，严控每一处工艺细节，在传承经典烘焙技艺的同时，紧跟市场潮流，融入网红新品研发教学。
教学上采用小班实操、全程动手实训的模式，配备全套商用烘焙设备，贴合门店、酒店实操场景，杜绝纯理论教学。课程体系分层细化，覆盖全品类烘焙甜点技艺，包含法式慕斯、韩式裱花、欧式面包、网红甜品、手工巧克力、翻糖造型、节日伴手礼等主流品类，兼顾经典工艺与新潮款式。学员在校可考取西式面点师职业技能证书，夯实职业从业基础。

<p>一、专业品牌定位<br />西点专业是欧米奇四大核心时尚专业之首，主打正统欧式西点烘焙教育，品牌理念为「大师之道，精益求精」，对标欧洲西点标准，复刻法国、意大利等西式烘焙工艺，兼顾市场流行爆款与经典法式甜点，面向0基础爱好者、就业求职者、私房/门店创业者开设分层课程。<br />法式慕斯成品<br />淋面西点蛋糕<br />二、专业背景与教学优势<br />品牌背书<br />隶属新华教育集团（中国东方教育），全国45家直营院校；1988年团队远赴法国里昂博古斯学院考察，引进纯正欧洲西点教学体系，配备外籍西点主厨 国内资深烘焙讲师联合授课苏州欧米奇...。<br />教学模式<br />小班制实操教学，全程动手实操，无大量理论课；<br />同步更新网红新品，终身免费返校进修新款配方；<br />欧式标准化教学场地，全套商用烘焙设备；<br />在校可考取西式面点师国家职业技能等级证书。<br />西点教学教室<br />烘焙实操吧台<br />配套保障<br />全国3万 烘焙连锁、星级酒店定向就业推荐；创业学员提供选址、供应链、门店运营一站式扶持。<br />三、西点全系列课程（烘焙甜点专业）<br />1.私房烘焙短期班（24学习日，70款产品）<br />适合居家爱好者、私房副业人群<br />日式吐司、软欧包、欧法面包、丹麦可颂、节日面包五大面包体系；<br />简易奶油蛋糕、常温小点心、伴手礼雪花酥、蛋黄酥等；<br />零基础入门，快速掌握家庭接单基础技能苏州欧米奇...。<br />可颂面包<br />软欧面包<br />2.烘焙甜点经典班（360学时，148款产品）<br />适合想入行烘焙店就业的新手<br />学习内容：常温蛋糕、曲奇饼干、基础面包、简易慕斯、基础奶油裱花、挞派、简易巧克力、网红小甜品，具备烘焙坊基础上岗能力苏州欧米奇...。<br />3.烘焙甜点精英班（720学时/6个月，252款产品）<br />主流就业热门班，覆盖门店全品类<br />面包：软欧、法式、欧式、丹麦、天然酵母、披萨；<br />甜点：法式慕斯、千层、巴斯克、泡芙、马卡龙、挞派；<br />裱花：基础奶油裱花、韩式裱花花卉；<br />特色：翻糖基础、手工巧克力、伴手礼；<br />附加咖啡饮品、门店创业营销课程。<br />4.烘焙甜点长期全能班（1800学时/9个月，640款单品）<br />开店/高端西点师方向，完整覆盖全品类烘焙<br />全体系500 款烘焙产品：常温蛋糕、曲奇、欧式面包、法式慕斯、韩式裱花、奶油裱花、冰淇淋、翻糖、手工巧克力、节日伴手礼；额外补充西餐、咖啡基础、门店成本管控、产品研发、运营管理课程，毕业后可胜任星级酒店饼房主厨、连锁烘焙店长、自主开店创业苏州欧米奇...。<br />5.时尚西点全能班（2820学时，647款单品）<br />全品类西式餐饮综合班，西点为主，西餐、咖啡、调酒全覆盖，打造复合型高端餐饮人才，适合想进入高端西餐厅、烘焙咖啡馆就业人群苏州欧米奇...。<br />四、核心学习品类（烘焙甜点全覆盖）<br />面包大类：日式吐司、软欧、法棍、恰巴塔、贝果、可颂、丹麦酥、天然酵母面包、调理面包；<br />蛋糕&amp;常温点心：奶油水果蛋糕、韩式裱花蛋糕、磅蛋糕、巴斯克、半熟芝士、玛德琳、蛋糕卷；<br />法式甜品：慕斯、闪电泡芙、马卡龙、千层、焦糖布丁、水果塔；<br />饼干&amp;伴手礼：曲奇、雪花酥、牛轧糖、蛋黄酥、凤梨酥；<br />工艺造型类：翻糖蛋糕、巧克力雕刻、淋面装饰、糖艺配件、姜饼屋；<br />网红爆款：肉松小贝、毛巾卷、豆乳盒子、低糖低卡新式甜点。<br />五、就业与创业方向<br />就业岗位<br />连锁烘焙品牌西点师、星级酒店饼房、私房工作室、高端咖啡馆、甜品店技术主管、烘焙培训助教。<br />创业方向<br />线下烘焙门店、私房线上接单、蛋糕定制工作室、下午茶甜品供应、烘焙伴手礼零售。<br />六、专业核心理念<br />秉承学院四大办学理念：<br />正本求源：还原欧洲正统西点工艺，讲师标准化实操教学；<br />精益求精：打磨细节，严控甜品口感、造型、配方；<br />引导革新：同步市场潮流，教授新品研发思路；<br />关怀成长：兼顾技能与职业素养，配套就业创业全流程扶持。</p>