羊肉泡馍

羊肉泡馍，古称“羊羹”，是陕西最具代表性的传统美食，与兵马俑、秦腔并称西安三大特色

<p>羊肉泡馍：一碗亲手掰出来的西安味道</p> <p>羊肉泡馍以"料重味醇、肉烂汤浓"著称，吃法极有讲究。</p> <p>核心服务流程是"食客先掰、后厨再煮"。馍是特制的饦饹馍，食客需亲手掰成黄豆大小的碎块，掰得越细越入味。厨师收到掰好的馍后，加羊肉汤、粉丝、木耳等猛火快煮，确保"原汤入馍"。</p> <p>吃法可选四种：干泡（碗内无汤）、口汤（吃完剩一口汤）、水围城（宽汤围馍）、单走（汤馍分食）。标配糖蒜、辣酱，解腻增香。</p> <p>一碗泡馍，从掰到煮、从吃到喝，全程都是体验。</p>