中餐专业

沈阳新东方中餐烹饪专业，38年烹饪职教品牌，分1个月短期创业班至3年制学历班全阶段课程，辽菜+八大菜系系统教学，酒店标准厨房全天实操，大师手把手教学，毕业包就业、扶持开店，可考技工学历与国家烹调师证书，零基础也能学成专业厨师。

<p>一、专业总述<br />中式烹调是沈阳新东方技工学校王牌核心专业，学校自1988年办学深耕烹饪教育，依托全国连锁教学资源，结合辽菜本地特色打造全阶段中餐教学体系，面向零基础初高中毕业生、餐饮创业爱好者、在职厨师进修人群开设分层学制课程，实操占比超80%，小班大师手把手教学，毕业配套学历、考证、校企就业、开店扶持一站式服务，是辽宁地区中式餐饮人才培养标杆基地。<br />二、分层学制产品介绍（6大中餐班型）<br />1.金典总厨专业【三年制】<br />定位：长期学历旗舰班，适合初中毕业生，可注册技工学校学籍，考取全日制技工学历，对接职教高考升学通道。<br />培养方向：星级酒店行政总厨、餐饮品牌厨政管理人才，兼顾技术、管理、宴席研发全能力。<br />核心课程：刀工勺功基础、八大菜系名菜、辽菜非遗技艺、冷拼食雕、宴席全案设计、卤味烧腊、餐饮成本核算、后厨运营管理、中西面点拓展。<br />配套服务：三年全程实训、阶段性技能考核、校企定向定岗、毕业推荐高端酒店就业、可考取全国通用高级烹调师证书。<br />2.大厨精英专业【两年制】<br />定位：主流长期技能班，初高中毕业生优选，兼顾技能与就业，学习周期适中。<br />培养方向：酒店主厨、后厨技术骨干、具备独立开店能力的综合厨师。<br />核心课程：系统基本功、川湘粤鲁主流菜系、酒店流行融合菜、火锅干锅、特色小吃、艺术冷拼、果蔬雕刻、中小型宴席制作。<br />配套服务：酒店实景厨房实训、大师一对一纠错、毕业安排连锁酒楼/星级宾馆就业，提供创业开店指导。<br />3.厨王全科班【15个月】<br />定位：中短期全能班，适合高中/成年人转行、有基础进阶人群。<br />培养方向：全能热菜厨师、私房菜主厨、私房宴席创业者。<br />核心课程：强化刀工翻锅、南北风味菜、卤水烧烤、创意融合菜、展台雕刻、大众宴席实操。<br />配套服务：高密度实操训练、短期快速掌握全套中餐技术，结业推荐社会餐饮、私房菜馆就业。<br />4.厨师长研修班【7个月】<br />定位：进阶提升班，面向有烹饪基础、想晋升管理岗的在职厨师。<br />培养方向：厨师长、后厨主管、门店技术负责人。<br />核心课程：高端干货涨发、高端宴席设计、餐饮成本管控、厨房人员管理、菜单研发、门店运营。<br />配套服务：行业总厨客座授课，侧重管理思维教学，对接高端餐饮企业管理岗位。<br />5.烹饪精英班【3个月】<br />定位：短期速成班，适合上班族副业、零基础快速入行。<br />培养方向：家常菜厨师、食堂后厨、小型餐馆热菜师傅。<br />核心课程：基础刀工勺功、家常川湘辽菜、简单凉菜、简易卤味。<br />配套服务：快速上手基础烹饪技能，结业可入职中小型餐饮门店。<br />6.烹饪特色班【1个月】<br />定位：单项创业速成班，针对性学习单品品类。<br />可选方向：特色卤味、火锅干锅、民间小吃、精品凉菜。<br />配套服务：单品全套配方教学，配套摆摊、小店创业方案，低成本快速开店。<br />三、核心教学服务<br />理实一体化实训教学<br />配备酒店标准中餐实训厨房，全套专业灶台、案板、食材设备，上课真材实料实操，摒弃纯理论授课，每天实操练习，阶段性技能考核保障学习效果。<br />授课老师均为星级酒店行政总厨、辽菜非遗老师傅、资深高级烹调技师，拥有数十年一线后厨与教学经验，小班制一对一纠错指导，定期邀请餐饮行业大咖到校公开课教学。<br />全品类系统化课程体系<br />覆盖中式烹饪全赛道：基础刀工勺功、八大菜系 辽菜特色、热菜冷拼、食品雕刻、卤水烧腊、火锅干锅、宴席设计、中式面点、餐饮经营管理，兼顾就业上岗与自主创业需求。<br />学历 职业证书双保障<br />三年制专业可注册技工学校学籍，符合条件可参加职教高考升学；在校可统一报考中式烹调师、冷拼雕刻师等国家职业技能等级证书，证书全国通用、支持出国就业。<br />全国校企合作就业安置<br />学校合作全国3万余家星级酒店、连锁餐饮、私房菜馆、机关食堂，入学签订就业服务协议，毕业统一推荐对口岗位，跟踪在岗晋升发展。<br />一站式创业扶持服务<br />针对有开店需求学员，免费提供门店选址、菜单设计、成本核算、设备采购、开业营销全套创业方案，长期线上技术答疑，解决开店技术难题。<br />四、品牌配套增值服务<br />免费到校参观、免费试学体验课；<br />入学定制专属学习规划，班主任全程跟踪学习；<br />定期举办校园厨王赛事、菜品创新大赛，积累实战展示经验；<br />终身免费技术进修，餐饮新品、流行菜品免费返校复训；<br />官方咨询通道：024-89379333，校区地址：沈阳市于洪区沙岭路173号。</p>