三维切丁机

本款三维切丁机是我司针对广式鲜虾云吞、广式鲜肉饺子、港式点心馅料研发的专用立体颗粒切割设备，适配猪肉、牛肉、虾仁、马蹄、胡萝卜、香菇等荤素原料三维精准切丁。区别于普通二维切片、条状切机，本机采用立体三轴裁切原理，一次性完成进料、切片、切条、切丁成型，专为广式馅料颗粒分明、大小均匀、不碎料、不出水、保嫩锁鲜的核心工艺定制。
有效解决传统绞肉机肉粒成泥、出水发柴、蔬菜切丁软烂出水、大小不均、虾仁切碎无口感等行业痛点，切割后的原料立体方正、颗粒饱满、纤维完整，搭配小心拌馅机使用，可制作正宗广式颗粒感鲜肉馅、鲜虾馅、杂锦菜馅。整机食品级304不锈钢打造、全自动进料、一键调规格，是高端广式速冻面点、中央厨房标准化馅料前置加工的核心设备。

<p></p> <div data-page-id="I1Iqd0OK4o8Nszx1fnpc6CYnnCb" data-lark-html-role="root" data-docx-has-block-data="false">1、广式馅料专属切割，还原颗粒原生口感 <ul> <li data-list="bullet"> <div>专为广式云吞、饺子、港式点心定制，专攻鲜肉、虾仁、马蹄、菌菇等高频馅料原料</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>三维立体切丁成型，颗粒方正饱满，杜绝绞肉式泥状出料，保留广式馅料标志性颗粒口感</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>低温无挤压切割，肉类不起热、不发酸，蔬菜不出绿水、不软烂，锁鲜效果拉满</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>虾仁专属切割逻辑，颗粒完整不碎烂，保留虾肉Q弹嚼劲，适配高端鲜虾云吞量产</div> </li> </ul> 2、三轴立体裁切，颗粒大小零误差 <ul> <li data-list="bullet"> <div>切片 切条 切丁三道工序一体完成，三维约束原料，成品立方度高、无长条、碎末极少</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>刀组间距精准，出料颗粒均匀，尺寸误差&le;&plusmn;0.2mm，馅料配比更标准</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>对比普通二维切菜机、绞肉机，无大小混杂、无糊状碎料，成品品相大幅升级</div> </li> </ul> 3、多规格一键切换，柔性化生产 <ul> <li data-list="bullet"> <div>内置广式常用颗粒配方：3mm细腻馅、5mm标准鲜肉馅、8-10mm大颗粒港式馅一键切换</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>刀组模块化快拆设计，更换规格无需专业调试，单人快速完成换型</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>变频调速适配软硬不同原料，肥肉、瘦肉、蔬果、海鲜均可精准适配不堵料</div> </li> </ul> 4、防出水防碎料，解决馅料核心痛点 <ul> <li data-list="bullet"> <div>柔性预压结构，不挤压食材内部纤维，杜绝肉类油水析出、蔬菜细胞破裂出水</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>锋利合金双刃裁切，切口平整无拉扯，杜绝毛刺碎料，减少原料浪费</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>切丁后馅料干爽不积水，后续拌馅粘合性更好，包制时不易破皮、漏汤</div> </li> </ul> 5、全自动连续进料，高效省人工 <ul> <li data-list="bullet"> <div>变频自动定量进料，无需人工反复喂料，杜绝喂料不均匀导致的大小粒偏差</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>可对接前端上料提升机、后端小心拌馅机，实现切丁&mdash;拌馅无人化流水线衔接</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>产能匹配整条广式面皮生产线节奏，无馅料断供、积压问题，保障连续化量产</div> </li> </ul> 6、食品级洁净结构，易清洗合规 <ul> <li data-list="bullet"> <div>整机物料接触部位全304不锈钢打造，耐腐蚀、无锈迹，符合SC食品生产认证标准</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>无工具快拆式刀组、进料仓结构，无清洁死角，可直接水洗、高压消杀</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>外置密封传动结构，齿轮、轴承远离食材区域，杜绝油污、粉尘交叉污染</div> </li> </ul> 7、耐用低故障，运维成本低 <ul> <li data-list="bullet"> <div>合金淬火刀组硬度高、耐磨性强，长期切割不钝刀，耗材更换周期长</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>防卡料智能保护，遇到硬物自动反转停机，保护刀组不伤机</div> </li> <li data-list="bullet"> <div>整机传动结构精简，故障率低，适合食品厂长时间不间断连续作业</div> </li> </ul> </div>